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Recette de baguettes

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Recette de bretzel

Recette de bretzel

Question : la pâte est trop molle – presque pâteuse. qu'ai-je fait de mal ? réponse : la quantité d'eau dépend beaucoup de la farine, de la...


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Recette de pain au moulin

Recette de pain au moulin

Formule de base pour toutes les recettes de pain à la levure : 75 % d'eau ou de liquide 1-2 % de levure (répartie dans la pâte de départ et la...


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