Pils Lager Trockenhefe, Saflager W-34/70, Inhalt 11,5 g, untergärig

Zutaten : Hefe (saccharomyces cerevisiae), Hydrierungsmittel E491

FERMENTIS
Dieser renommierte untergärige Hefestamm aus Weihenstephan findet weltweit seine Anwendung in der Brauindustrie. Saflager W-34/70 zeichnet
sich durch ein dezentes Aromenprofil mit neutralen Noten sowie einem hohen Maß an drinkability aus.

Empfohlene Anstelltemperatur: 9-22°C (48.2-71.6°F) idealerweise 12-15°C (53.6-59°F)
Dosierung: 80 g/hl ? 120 g/hl bei einer Anstelltemperatur von 12°C - 15°C.

Bei Anstelltemperaturen unter 12°C sollte die Dosierung graduell 200 g/hl ? 300 g/hl bei 9°C erhöht werden

Anwendung:
Vor dem Anstellen die Hefe erst in sterilem Wasser oder steriler Würze bei 23º C ± 3º C rehydrieren. Dazu die Flüssigkeit so bemessen, dass sie
etwa das Zehnfache des Gewichts der Hefe ausmacht. Die Hefe auf die Flüssigkeitsoberfläche streuen und behutsam einrühren, bis die Mischung
cremig wird. Danach den Hefebrei weitere 30 Minuten ruhen lassen. Dann ist die Hefe zum Anstellen im Gärbehälter bereit.

Typische Analyse:
Trockengewicht: 94.0 ? 96.5 % mas
Lebensfähige Zellen zur Zeit der Verpackung: > 6 x 109 /g
Bakterien (gesamt)*: < 5 / ml
Essigsäurebaketerien*: < 1 / ml
Laktobacillen*: < 1 / ml
Pediokokken*: < 1 / ml
Wilde Hefen (Nicht-Saccharomyces) *: < 1 / ml
Pathogene Keime: entspricht allen Gesetzen und Verordnungen
* bei Hefezugabe von 100g/hl, d.h. bei 6 x 106 lebende Zellen pro ml

Transport :
Fermentis® Hefen können bei Zimmertemperatur in einen Zeitraum von
bis zu 3 Monaten transportiert und ggf. auch gelagert werden, ohne
dass ein Einfluss auf Ihre Einsatzfähigkeit stattfindet. Lagerung: Kühl (bei
<10° C) und trocken aufbewahren.

Haltbarkeit:
Bitte das auf dem Beutel vermerkte Haltbarkeitsdatum beachten. Unter
optimalen Lagerbedingungen bis zu 24 Monate ab Herstelldatum halt-
bar. Geöffnete Beutel wieder verschließen, bei 4°C aufbewahren und
innerhalb von 7 Tagen aufbrauchen. Weiche bzw. beschädigte Beutel nicht verwenden.


Ester
37ppm bei 18°P während einer 48
Stündigen Gärführung bei 12°C,
anschließend 14°C

Höhere Alkohole
155 ppm bei 18°P während einer 48
Stündigen Gärführung bei 12°C,
anschließend 14°C

Restextrakt
155 5 g/l*
* Entspricht einem scheinbaren
Vergärungsgrad von 83 %


Sedimentation
hoch

Beachten Sie bitte, dass jede Änderung des Gärungsprozesses die Qualität des Endproduktes beeinträchtigen kann. Wir empfehlenden daher, Versuchsgärungen durchzuführen


Fermentis

20StckPils Lager Trockenhefe, Saflager S-23, Inhalt 11,5 g
MHD 3/2015
• zur Herstellung von mind. 20 - 30 l Sud
• arbeitet bei ca. 11-15° C
untergärig

Fermentis

Pils Lager Trockenhefe, Saflager S-23, Inhalt 11,5 g
• zur Herstellung von mind. 20 - 30 l Sud
• arbeitet bei ca. 11-15° C
untergärig

Fermentis

Pils Lager Trockenhefe, Saflager W-34/70, Inhalt 11,5 g, untergärig

Zutaten : Hefe (saccharomyces cerevisiae), Hydrierungsmittel E491

FERMENTIS
Dieser renommierte untergärige Hefestamm aus Weihenstephan findet weltweit seine Anwendung in der Brauindustrie. Saflager W-34/70 zeichnet
sich durch ein dezentes Aromenprofil mit neutralen Noten sowie einem hohen Maß an drinkability aus.

Empfohlene Anstelltemperatur: 9-22°C (48.2-71.6°F) idealerweise 12-15°C (53.6-59°F)
Dosierung: 80 g/hl ? 120 g/hl bei einer Anstelltemperatur von 12°C - 15°C.

Bei Anstelltemperaturen unter 12°C sollte die Dosierung graduell 200 g/hl ? 300 g/hl bei 9°C erhöht werden

Anwendung:
Vor dem Anstellen die Hefe erst in sterilem Wasser oder steriler Würze bei 23º C ± 3º C rehydrieren. Dazu die Flüssigkeit so bemessen, dass sie
etwa das Zehnfache des Gewichts der Hefe ausmacht. Die Hefe auf die Flüssigkeitsoberfläche streuen und behutsam einrühren, bis die Mischung
cremig wird. Danach den Hefebrei weitere 30 Minuten ruhen lassen. Dann ist die Hefe zum Anstellen im Gärbehälter bereit.

Typische Analyse:
Trockengewicht: 94.0 ? 96.5 % mas
Lebensfähige Zellen zur Zeit der Verpackung: > 6 x 109 /g
Bakterien (gesamt)*: < 5 / ml
Essigsäurebaketerien*: < 1 / ml
Laktobacillen*: < 1 / ml
Pediokokken*: < 1 / ml
Wilde Hefen (Nicht-Saccharomyces) *: < 1 / ml
Pathogene Keime: entspricht allen Gesetzen und Verordnungen
* bei Hefezugabe von 100g/hl, d.h. bei 6 x 106 lebende Zellen pro ml

Transport :
Fermentis® Hefen können bei Zimmertemperatur in einen Zeitraum von
bis zu 3 Monaten transportiert und ggf. auch gelagert werden, ohne
dass ein Einfluss auf Ihre Einsatzfähigkeit stattfindet. Lagerung: Kühl (bei
<10° C) und trocken aufbewahren.

Haltbarkeit:
Bitte das auf dem Beutel vermerkte Haltbarkeitsdatum beachten. Unter
optimalen Lagerbedingungen bis zu 24 Monate ab Herstelldatum halt-
bar. Geöffnete Beutel wieder verschließen, bei 4°C aufbewahren und
innerhalb von 7 Tagen aufbrauchen. Weiche bzw. beschädigte Beutel nicht verwenden.


Ester
37ppm bei 18°P während einer 48
Stündigen Gärführung bei 12°C,
anschließend 14°C

Höhere Alkohole
155 ppm bei 18°P während einer 48
Stündigen Gärführung bei 12°C,
anschließend 14°C

Restextrakt
155 5 g/l*
* Entspricht einem scheinbaren
Vergärungsgrad von 83 %


Sedimentation
hoch

Beachten Sie bitte, dass jede Änderung des Gärungsprozesses die Qualität des Endproduktes beeinträchtigen kann. Wir empfehlenden daher, Versuchsgärungen durchzuführen


Fermentis

10StckPils Lager Trockenhefe, Saflager S-23, Inhalt 11,5 g
• zur Herstellung von mind. 20 - 30 l Sud
• arbeitet bei ca. 11-15° C
untergärig

Fermentis

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elektrischer Brotbackofen
Backfläche 2x38 x 44 cm
Inhalt 15 kg Brot (230V)
bis 250° C

Dampf hinten oben rechts, keine Uhr

Seit 1993 haben wir Manz Produkte im Programm. Wir können Sie deshalb in der Benutzung und Auswahl der Geräte kompetent beraten. In unseren Backkursen zeigen wir Ihnen wie im Manzofen gebacken wird und wie Sie die entsprechenden Teige dazu herstellen können. Anruf genügt.

P.S. Wenn Sie bei uns einen Backofen oder eine Teigmaschine bestellen erhalten Sie einen Kurs im Wert von 49,- Euro kostenlos dazu.

Bei Abholung der Ware bei uns in Hochstetten entstehen keine Versandkosten.
Abholungen nur nach telefonischer Terminvereinbarung.

Besonderheiten
Was macht den MANZ-Ofen eigentlich so besonders?
Oder anders gefragt: Was unterscheidet diesen Küchenprofi von einem herkömmlichen Haushaltsherd? Eins können wir Ihnen jetzt schon verraten: Den feinen Unterschied kann man bei MANZ nicht nur sehen, man kann ihn auch genießen. Und das glücklicherweise jahrzehntelang.
SEIN HEIZSYSTEM
Jeder MANZ-Backofen verfügt über eine so genannte direkte Beheizung, das bedeutet die Beheizung des Ofens findet durch das bewährte MANZ Heizsystem ohne zusätzliches Umluftgebläse direkt im Backraum statt. Abgerundet wird das System durch Spezial-Backplatten wie wir sie von professionellen Herdbacköfen kennen. Somit haben Sie im MANZ die höchste Wärmeübertragung auf das Back- und Gargut und können Spitzentemperaturen bis zu 320°C erreichen.
SEINE GLEICHMÄSSIGE WÄRMEVERTEILUNG
Eine absolute Spezialität des MANZ sind die eingebauten Spezial-Backplatten. Diese haben wir aus dickem, eigens hierfür entwickeltem Grund-Inox-Edelstahl gefertigt. Das Besondere: Diese MANZ Spezial-Backplatten speichern die Backhitze außerordentlich gut und sorgen für eine absolut gleichmäßige Wärmeverteilung im ganzen Backofen. Da im MANZ die Speisen direkt auf die MANZ Spezial-Backplatte geschoben werden, kann die intensive Wärme ohne Umwege direkt aus der Spezial-Backplatte auf Brot, Fleisch, Gemüse & Co. übergehen ? die Voraussetzung für ein perfektes Ergebnis.
SEINE DAMPFDICHTE
Der MANZ ist der einzige Haushaltsbackofen in Deutschland, der komplett dampfdicht abschließt. Dies wird durch zweierlei erreicht: Durch unseren patentierten MANZ Hakenriegel-Verschluss und natürlich durch die Spezial-Türdichtung. Denn dadurch ist es möglich, dass die gesamte Eigenfeuchte des Back- oder Garguts im Ofen bleibt, sodass es nicht austrocknen kann, sondern immer schön saftig bleibt.
SEINE SPARSAMKEIT
Der MANZ ist zweifach isoliert und damit doppelt so stark abgedichtet wie ein herkömmlicher Haushaltsherd. Die Hitze bleibt vollständig im Backraum und wird nicht nach außen abgegeben. Dadurch bleibt die Außentemperatur des Ofens niedrig und er verbraucht wesentlich weniger Energie. So benötigt der MANZ bei gleicher Ofengröße, zum Beispiel beim Backen von einem 3-Kilo-Brotlaib, nur ungefähr die Hälfte der Energie eines herkömmlichen Haushaltsbackofens. Das schont die Umwelt und Ihren Geldbeutel.
SEINE OBERFLÄCHE
Der MANZ ist innen und außen komplett aus rostfreiem, hitze- sowie säurebeständigem Edelstahl gefertigt. Dadurch erhält er nicht nur ein edles Design, sondern ist durch die glatten Oberflächen mit jedem handelsüblichen Haushalts- oder Backofenreiniger auch sehr einfach zu reinigen.
SEINE HANDWERKSQUALITÄT
Jeder MANZ wird komplett in handwerklicher Arbeit hier in unserer Manufaktur in Creglingen im Herrgottstal hergestellt. Durch unsere langjährige technische Erfahrung und die hohen Qualitätsansprüche ist der MANZ über 50 Jahre ihr treuer Partner, wenn es darum geht, das Allerbeste auf den Tisch zu zaubern.
SEIN ALLROUNDTALENT
Der MANZ ist mehr als nur ein gewöhnlicher Backofen ? er ist ein wahrer Alleskönner. Sie können damit perfekt backen, meisterlich kochen, braten, grillen, dampfgaren und dörren. Und das kinderleicht, ohne viel Schnick-Schnack und verwirrende Technik.
SEINE RUHIGE ART
Ganz gleich, ob Sie mit einem MANZ-Ofen backen, braten, garen oder grillen: Sie schalten Ihren MANZ ein und hören ? absolut nichts! Denn Ihr MANZ arbeitet mit ruhender Hitze, im wahrsten Sinne des Wortes.

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elektrischer Brotbackofen
Backfläche 38 x 44 cm
Inhalt 5 kg Brot (230V)
bis 250° C

Dampf hinten oben rechts, keine Uhr

Seit 1993 haben wir Manz Produkte im Programm. Wir können Sie deshalb in der Benutzung und Auswahl der Geräte kompetent beraten. In unseren Backkursen zeigen wir Ihnen wie im Manzofen gebacken wird und wie Sie die entsprechenden Teige dazu herstellen können. Anruf genügt.

P.S. Wenn Sie bei uns einen Backofen oder eine Teigmaschine bestellen erhalten Sie einen Kurs im Wert von 49,- Euro kostenlos dazu.

Bei Abholung der Ware bei uns in Hochstetten entstehen keine Versandkosten.
Abholungen nur nach telefonischer Terminvereinbarung.

Besonderheiten
Was macht den MANZ-Ofen eigentlich so besonders?
Oder anders gefragt: Was unterscheidet diesen Küchenprofi von einem herkömmlichen Haushaltsherd? Eins können wir Ihnen jetzt schon verraten: Den feinen Unterschied kann man bei MANZ nicht nur sehen, man kann ihn auch genießen. Und das glücklicherweise jahrzehntelang.
SEIN HEIZSYSTEM
Jeder MANZ-Backofen verfügt über eine so genannte direkte Beheizung, das bedeutet die Beheizung des Ofens findet durch das bewährte MANZ Heizsystem ohne zusätzliches Umluftgebläse direkt im Backraum statt. Abgerundet wird das System durch Spezial-Backplatten wie wir sie von professionellen Herdbacköfen kennen. Somit haben Sie im MANZ die höchste Wärmeübertragung auf das Back- und Gargut und können Spitzentemperaturen bis zu 320°C erreichen.
SEINE GLEICHMÄSSIGE WÄRMEVERTEILUNG
Eine absolute Spezialität des MANZ sind die eingebauten Spezial-Backplatten. Diese haben wir aus dickem, eigens hierfür entwickeltem Grund-Inox-Edelstahl gefertigt. Das Besondere: Diese MANZ Spezial-Backplatten speichern die Backhitze außerordentlich gut und sorgen für eine absolut gleichmäßige Wärmeverteilung im ganzen Backofen. Da im MANZ die Speisen direkt auf die MANZ Spezial-Backplatte geschoben werden, kann die intensive Wärme ohne Umwege direkt aus der Spezial-Backplatte auf Brot, Fleisch, Gemüse & Co. übergehen ? die Voraussetzung für ein perfektes Ergebnis.
SEINE DAMPFDICHTE
Der MANZ ist der einzige Haushaltsbackofen in Deutschland, der komplett dampfdicht abschließt. Dies wird durch zweierlei erreicht: Durch unseren patentierten MANZ Hakenriegel-Verschluss und natürlich durch die Spezial-Türdichtung. Denn dadurch ist es möglich, dass die gesamte Eigenfeuchte des Back- oder Garguts im Ofen bleibt, sodass es nicht austrocknen kann, sondern immer schön saftig bleibt.
SEINE SPARSAMKEIT
Der MANZ ist zweifach isoliert und damit doppelt so stark abgedichtet wie ein herkömmlicher Haushaltsherd. Die Hitze bleibt vollständig im Backraum und wird nicht nach außen abgegeben. Dadurch bleibt die Außentemperatur des Ofens niedrig und er verbraucht wesentlich weniger Energie. So benötigt der MANZ bei gleicher Ofengröße, zum Beispiel beim Backen von einem 3-Kilo-Brotlaib, nur ungefähr die Hälfte der Energie eines herkömmlichen Haushaltsbackofens. Das schont die Umwelt und Ihren Geldbeutel.
SEINE OBERFLÄCHE
Der MANZ ist innen und außen komplett aus rostfreiem, hitze- sowie säurebeständigem Edelstahl gefertigt. Dadurch erhält er nicht nur ein edles Design, sondern ist durch die glatten Oberflächen mit jedem handelsüblichen Haushalts- oder Backofenreiniger auch sehr einfach zu reinigen.
SEINE HANDWERKSQUALITÄT
Jeder MANZ wird komplett in handwerklicher Arbeit hier in unserer Manufaktur in Creglingen im Herrgottstal hergestellt. Durch unsere langjährige technische Erfahrung und die hohen Qualitätsansprüche ist der MANZ über 50 Jahre ihr treuer Partner, wenn es darum geht, das Allerbeste auf den Tisch zu zaubern.
SEIN ALLROUNDTALENT
Der MANZ ist mehr als nur ein gewöhnlicher Backofen ? er ist ein wahrer Alleskönner. Sie können damit perfekt backen, meisterlich kochen, braten, grillen, dampfgaren und dörren. Und das kinderleicht, ohne viel Schnick-Schnack und verwirrende Technik.
SEINE RUHIGE ART
Ganz gleich, ob Sie mit einem MANZ-Ofen backen, braten, garen oder grillen: Sie schalten Ihren MANZ ein und hören ? absolut nichts! Denn Ihr MANZ arbeitet mit ruhender Hitze, im wahrsten Sinne des Wortes. YYY

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elektrischer Brotbackofen
Backfläche 2x38 x 44 cm
Inhalt 10 kg Brot (230V)
bis 250° C

Dampf hinten oben rechts, keine Uhr

Seit 1993 haben wir Manz Produkte im Programm. Wir können Sie deshalb in der Benutzung und Auswahl der Geräte kompetent beraten. In unseren Backkursen zeigen wir Ihnen wie im Manzofen gebacken wird und wie Sie die entsprechenden Teige dazu herstellen können. Anruf genügt.

P.S. Wenn Sie bei uns einen Backofen oder eine Teigmaschine bestellen erhalten Sie einen Kurs im Wert von 49,- Euro kostenlos dazu.

Bei Abholung der Ware bei uns in Hochstetten entstehen keine Versandkosten.
Abholungen nur nach telefonischer Terminvereinbarung.

Besonderheiten
Was macht den MANZ-Ofen eigentlich so besonders?
Oder anders gefragt: Was unterscheidet diesen Küchenprofi von einem herkömmlichen Haushaltsherd? Eins können wir Ihnen jetzt schon verraten: Den feinen Unterschied kann man bei MANZ nicht nur sehen, man kann ihn auch genießen. Und das glücklicherweise jahrzehntelang.
SEIN HEIZSYSTEM
Jeder MANZ-Backofen verfügt über eine so genannte direkte Beheizung, das bedeutet die Beheizung des Ofens findet durch das bewährte MANZ Heizsystem ohne zusätzliches Umluftgebläse direkt im Backraum statt. Abgerundet wird das System durch Spezial-Backplatten wie wir sie von professionellen Herdbacköfen kennen. Somit haben Sie im MANZ die höchste Wärmeübertragung auf das Back- und Gargut und können Spitzentemperaturen bis zu 320°C erreichen.
SEINE GLEICHMÄSSIGE WÄRMEVERTEILUNG
Eine absolute Spezialität des MANZ sind die eingebauten Spezial-Backplatten. Diese haben wir aus dickem, eigens hierfür entwickeltem Grund-Inox-Edelstahl gefertigt. Das Besondere: Diese MANZ Spezial-Backplatten speichern die Backhitze außerordentlich gut und sorgen für eine absolut gleichmäßige Wärmeverteilung im ganzen Backofen. Da im MANZ die Speisen direkt auf die MANZ Spezial-Backplatte geschoben werden, kann die intensive Wärme ohne Umwege direkt aus der Spezial-Backplatte auf Brot, Fleisch, Gemüse & Co. übergehen ? die Voraussetzung für ein perfektes Ergebnis.
SEINE DAMPFDICHTE
Der MANZ ist der einzige Haushaltsbackofen in Deutschland, der komplett dampfdicht abschließt. Dies wird durch zweierlei erreicht: Durch unseren patentierten MANZ Hakenriegel-Verschluss und natürlich durch die Spezial-Türdichtung. Denn dadurch ist es möglich, dass die gesamte Eigenfeuchte des Back- oder Garguts im Ofen bleibt, sodass es nicht austrocknen kann, sondern immer schön saftig bleibt.
SEINE SPARSAMKEIT
Der MANZ ist zweifach isoliert und damit doppelt so stark abgedichtet wie ein herkömmlicher Haushaltsherd. Die Hitze bleibt vollständig im Backraum und wird nicht nach außen abgegeben. Dadurch bleibt die Außentemperatur des Ofens niedrig und er verbraucht wesentlich weniger Energie. So benötigt der MANZ bei gleicher Ofengröße, zum Beispiel beim Backen von einem 3-Kilo-Brotlaib, nur ungefähr die Hälfte der Energie eines herkömmlichen Haushaltsbackofens. Das schont die Umwelt und Ihren Geldbeutel.
SEINE OBERFLÄCHE
Der MANZ ist innen und außen komplett aus rostfreiem, hitze- sowie säurebeständigem Edelstahl gefertigt. Dadurch erhält er nicht nur ein edles Design, sondern ist durch die glatten Oberflächen mit jedem handelsüblichen Haushalts- oder Backofenreiniger auch sehr einfach zu reinigen.
SEINE HANDWERKSQUALITÄT
Jeder MANZ wird komplett in handwerklicher Arbeit hier in unserer Manufaktur in Creglingen im Herrgottstal hergestellt. Durch unsere langjährige technische Erfahrung und die hohen Qualitätsansprüche ist der MANZ über 50 Jahre ihr treuer Partner, wenn es darum geht, das Allerbeste auf den Tisch zu zaubern.
SEIN ALLROUNDTALENT
Der MANZ ist mehr als nur ein gewöhnlicher Backofen ? er ist ein wahrer Alleskönner. Sie können damit perfekt backen, meisterlich kochen, braten, grillen, dampfgaren und dörren. Und das kinderleicht, ohne viel Schnick-Schnack und verwirrende Technik.
SEINE RUHIGE ART
Ganz gleich, ob Sie mit einem MANZ-Ofen backen, braten, garen oder grillen: Sie schalten Ihren MANZ ein und hören ? absolut nichts! Denn Ihr MANZ arbeitet mit ruhender Hitze, im wahrsten Sinne des Wortes.

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Käsebürste d=160mm mit Griff

Tip: In der 1. Woche beim Abbürsten mit z. B. Linens Kultur (in 8%iger Salzlake hydriert) die weiche Ochsenharrbürste verwenden.
Danach mit der härteren Käsewaschbürste mit Fiberborsten die obenliegende Seite des Käse mit frischem Wasser leicht abbürsten.
Hierbei entsteht eine schöne Schmierschicht die den Käse auch vor ungewolltem Schimmel schützt.
Die untere Seite des Käses der auf dem Brett liegt bleibt dann auch immer schön trocken und klebt nicht an.

Trichterinhalt ca. 10 l, Leistung: ca. 80 kg/Std.
Beeren, Trauben und Kernobst werden in einem Arbeitsgang schnell und mühelos gemahlen. Das Resultat ist eine optimale Maische für eine hohe Ausbeute beim Pressen. Die beiden im Ungleichlauf arbeitenden Mahlwalzen mit einer zweckmäßigen Zahnung und Riffelung erfassen rasch das Mahlgut. So lassen sich z. B. mit der ?OM 10“ ca. 10 Kilo Kernobst in 4 Minuten mahlen. Alle Teile, die mit dem Mahlgut in Berührung kommen, sind aus rostfreiem Material. (Kunststofftrichter, Mahlwalzen aus säurebeständigem Alu-Guss;
Lager und Antriebsräder aus Kunststoff, Grundrahmen aus Hartholz.) Die Mühle lässt sich schnell und einfach reinigen.

Behandlungsempfehlung für aluminiertes Stahlblech oder Blauglanzstahlblech:
Vor dem ersten Backeinsatz die Formen im Ofen bei ca. 200 Grad ausbrennen. Anschließend außen und innen einfetten und die Formen nochmals bei ca. 200 Grad ca 1/2 Stunde einbrennen. Bitte unbedingt beachten, dass die Formen mit der Backseite nach unten (d. h. umgekehrt) in den Ofen gestellt weren, dami das überschüssige Fett auslaufen kann. Das Einfetten der Formen auf der Außenseite sollte unbedingt erfolgen, damit bei Blauglanzformen eine eventuelle Rostbildung durch Dampf vermieden wird. Bei Formen aus aluminiertem Stahlblech, damit sich außen ein leicht brauner Fettbelag bildet, der die Wärmestrahlung verhindert. W.O. 10/2008

Bitte die Formen nach dem Gebrauch nur mit heißem Wasser auspülen und mit einem weichen Lappen abwischen und dann trockenreiben. Zum Schluß leicht einfetten. Bitte nicht in die Spülmaschine, nicht mit einem Stahlschwamm reinigen. Ansonsten wird die Fettschicht zerstört und der Teig kann ankleben und die Form kann rosten.

Hier noch unsere Techniker:

Ich würde Ihren Kunden fragen, ob er nach dem waschen die Formen auch wieder einfettet!? Es ist wichtig, dass die Formen, nicht trocken werden. In den Formen sollte kein Wasser drin stehen bleiben und wie Sie geschrieben haben auf jedenfall nicht in die Spülmaschine.
Warum das Brot nicht aus der Form heraus geht kann ich mir nicht erklären.
Mit genügend Fett sollte das Brot eigentlich leicht zu lösen sein.
Hat der Kunde schon mehr BG Bleche erhalten und kennt er den Umgang?

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Matrize Teflon für Nudelmaschine La Monferrina Modell P200

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Penne Matrize mit Abschneider für Nudelmaschine La Monferrina Modell P200


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Teigblatt für La Monferrina Modell P200

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Matrize Bronze für Nudelmaschine La Monferrina Modell P200

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