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Info: die Klappe wird benötigt wenn Sie z. B. Brot backen, der Ofen komplett ausgeräumt ist und die Wärme im Backofen bleiben soll. Nach dem Ausräumen des Ofens bzw. nach dem Einschießen der Brote wird die Backofen Tür und die Rauchgasklappe geschlossen. Die Rauchgasklappe soll so dicht wie möglich am Backofen angebracht sein und nicht am Ende des Rauchrohres, da sonst die Temperatur im Ofen nicht gehalten werden kann.

Eine Rauchgasklappe brauchen Sie nicht wenn der Rauchabzug außerhalb des Ofens z. b. Über der Türe angebracht ist. Dann genügt das Schließen der Türe und der Ofen ist abgedichtet.

Beim Backen von Pizza und Flammkuchen brennt ständig ein Feuer im Ofen damit die Temperatur konstant bleibt. Hierbei ist die Rauchgasklappe bzw. die Türe offen um ein Ersticken des Feuers zu vermeiden.




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