Cera de parafina para queso 10kg marrón

ver vídeo sobre el producto

derrita muy suavemente la cantidad necesaria de parafina y caliéntela a 90 - 100 °c.
sumerja el queso hasta la mitad en parafina líquida y espere de 10 a 20 segundos.
retirar el queso de la parafina y dejar escurrir.
dejar que la parafina se solidifique.
voltear el queso y sumergirlo nuevamente hasta la mitad en la parafina.
repetir el proceso 1 - 2 veces.
observaciones
para evitar el crecimiento de moho, el queso debe estar completamente cubierto con parafina
. el espesor de la capa de parafina puede verse influenciado por la
temperatura, el tiempo de inmersión y las repeticiones de los
procesos de inmersión (temperatura más alta = capa de parafina más fina,
tiempo de inmersión más largo = capa de parafina más gruesa y viceversa).