Extracto líquido de malta de cebada ecológico 10kg

Extracto líquido de malta de cebada orgánico 10kg (32004)
• para la producción de cervezas de color dorado

a las preguntas de sus clientes:
 
¿puede decirme con cuántas rejillas se elaboró el extracto?
no tenemos información sobre las rejillas.
 
pasos de producción:
malta de cebada ® molienda ® (50 - 78°c / 60 - 120 min) ® lavado (75 - 80°c / 180 min) ® cocción (100°c / 50 - 80 min) ® whirlpool (80 - 95°c / 30 - 40 min) ® separación (75 - 80°c / 60 - 90 min) ® tanque de inercia (80°c) ® evaporación (70°c) ® tanque de almacenamiento/retención (70 - 75°c) ® embotellado
 

¿también podría suministrar este extracto en contenedores más pequeños?
también tenemos extracto de malta de cebada demeter en un frasco de 450 g.

¿el extracto dura si abre un bote de 10 litros, retira aprox. 3 kg cada 2 semanas y, en caso contrario, se almacena sellado en el sótano a aprox. ¿13°c?
es difícil escribir una recomendación sobre la vida útil de un envase abierto. una vez abierto, hay muchos factores que afectan la vida útil del producto. los ejemplos incluyen la concentración de moho y levadura en el aire. hay levaduras (por ejemplo, levaduras osmófilas) que pueden vivir incluso con altas concentraciones de azúcar. cuanto más fresco se almacene el recipiente abierto después de abrirlo, mejor (los procesos microbiológicos se ralentizan). se recomienda un frigorífico. sin embargo, si su cliente ha tenido buenas experiencias con el almacenamiento en la bodega a unos 13°c, seguramente podrá seguir haciéndolo. sin embargo, si ya han surgido problemas, se debe reconsiderar el almacenamiento del contenedor abierto.
 
espero que las respuestas ayuden a su cliente.