Cuajo líquido de ternera, 250 g (5,80 euros/100 g)

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1:10.000, 85 % de contenido de quimosina, dosis: 1-4 gotas/litro, 20 gotas corresponden a aprox. 1ml
consejo: si el queso no solidifica, añadir cloruro cálcico (art. 829035/36/37). esto es necesario para quesos duros y blandos que se van a elaborar con leche pasteurizada (máximo 75 grados).
con leche cruda o queso crema (aquí el cuajo solo tiene un efecto de soporte y el ácido es principalmente activo) esto generalmente no es necesario.

el producto cumple con las siguientes etiquetas y estándares: puede usarse en productos orgánicos