Cuajo de cabra líquido, 30ml, (16,00 euros/100ml) recambio

ver vídeo sobre el producto

cuajo líquido de queso de cabra, 30 ml
contenido de quimosina >180 mg/litro, dosis: 1-4 gotas/litro, 20 gotas corresponden a aprox. 1ml
consejo: si el queso no se solidifica, dale por favor añade cloruro de calcio (artículo no. 829035/36/37). esto es necesario para quesos duros y blandos que se van a elaborar con leche pasteurizada (máximo 75 grados).
con leche cruda o queso crema (aquí el cuajo sólo tiene un efecto de soporte y el ácido es principalmente activo) esto generalmente no es necesario.