Tela impermeabilizante, 100% lino, 70 cm de ancho, 20 m de largo

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adecuado para panes largos y baguettes
lino de panadero con rayas rojas, 400 g/m2
procedimiento: espolvorear el paño de fermentación con harina (más para masas más suaves, menos para masas más firmes) masas), trozo de masa con finalmente, colóquelo hacia abajo, forme un pliegue intermedio y coloque el siguiente trozo largo de masa al lado.
cubra los trozos de masa con papel de aluminio o con el paño de fermentación y déjelos crecer.
luego, enrolle el pan sobre una tabla estrecha o una diapositiva para hornear alargada y con lados afilados levantando el pliegue del paño o transfiéralo con cuidado con la mano (los 10 dedos ayudan).
material: 100% lino