Libro de visitas 2 de junio de 2009

Buenos días, querido sr. oberacker,

en primer lugar, tengo que disculparme por no haberle enviado todavía ninguna foto de mi panadería, que haré hoy. lamentablemente no tomé tantas fotografías. te envío un cd hoy.

mis experiencias con la panadería son muy buenas. ahora que tengo mucha experiencia, los panes salen cada vez mejor.

solo puedo recomendar las piedras arqueadas (n.º de pedido 716303) que utilizamos. al albañil le resultó relativamente fácil colocar estas piedras y el calor se almacena muy bien. creo que es menos riesgoso trabajar con estas piedras.

pero hoy tengo una petición más y me gustaría pedir los siguientes artículos:

1 x muleta de ceniza para horno de leña sin mango
1 x escoba de limpieza, latón sin mango ancho 16 cm
2 x cestas de fermentación hechas de tubo de pedding l/w/h 39/9/7 cm

todavía tengo las cestas de fermentación una pregunta: deberían será suficiente para al menos 1 - 1,5 kg de panes. ¿es entonces suficiente el tamaño? en caso contrario, por favor proporcionenme las cestas alargadas correspondientes.

gracias de nuevo por su ayuda tan precisa durante la fase de construcción.

saludos cordiales

dagmar s.


respuesta: las cestas de fermentación son largas y estrechas especialmente para baguettes. para panes largos recomiendo el pedido no. 117036 32 cm de largo, aprox. 13 cm de ancho, aprox. 6 cm de alto. muchos saludos, wolfgang oberacker