Brosse de lavage du fromage en fibre

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brosse à fromage d=160 mm avec manche

conseil : la 1ère semaine, lors du brossage avec par ex. b. culture de lin (hydrogénée dans une saumure à 8 %), utilisez la brosse douce en poils de bœuf.
utilisez ensuite la brosse de lavage du fromage plus dure avec des poils en fibres pour brosser légèrement la face supérieure du fromage avec de l'eau fraîche.
cela crée une belle couche de frottis qui protège également le fromage des moisissures indésirables.
la face inférieure du fromage qui se trouve sur la planche reste toujours bien sèche et ne colle pas.