Présure de veau liquide, 30g, (13,00 euros/100g) - recharge

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recharge en bouteille en verre
1:10 000, teneur en chymosine 85 %, dosage : 1-4 gouttes/litre, 20 gouttes correspondent à env. 1ml
conseil : le fromage ne doit pas devenir solide, veuillez ajouter du chlorure de calcium (réf. 829035/36/37). ceci est nécessaire pour les fromages à pâte dure et à pâte molle qui doivent être fabriqués avec du lait pasteurisé (max 75 degrés).
avec du lait cru ou du fromage à la crème (ici la présure n'a qu'un effet de soutien et l'acide est principalement actif), cela n'est généralement pas nécessaire.

le produit est conforme aux labels et normes suivants : peut être utilisé dans les produits biologiques