Plaque à pâtisserie en pierre réfractaire 40x30x2cm

Largeur totale 40 cm, longueur 30, hauteur 2 cm, 5 kg
transforme votre four électrique ou à gaz en four en pierre.

placez-le simplement sur une grille et faites-le chauffer vigoureusement pendant 30 à 45 bonnes minutes ; poussez ensuite les pâtisseries, les pâtisseries, les tartes flambées ou une pizza sur la plaque de cuisson en pierre chaude à l'aide d'une glissière de cuisson, puis réduisez le feu ou éteignez-le complètement si nécessaire. lorsqu'elle est chaude ou froide, balayez la plaque de cuisson en pierre avec une brosse à four. mettez éventuellement du papier sulfurisé ou du papier sulfurisé permanent en dessous s'il est clair que quelque chose pourrait déborder. laissez la pierre chaude refroidir dans le four. il convient d'éviter les chocs violents lors de la manipulation de la plaque.

avant la première utilisation, chauffez la plaque en pierre au four à env. 150 degrés pendant 3 heures puis laissez-la refroidir lentement.

attention : la pierre ne doit pas être essuyée avec un chiffon humide ni même arrosée d'eau lorsqu'elle est chaude. la pierre pourrait se fissurer immédiatement. pour que l'humidité pénètre dans le four, il suffit de vaporiser de l'eau sur les pâtisseries ou de les badigeonner avec la pince à brunir (brosse à pain) avant la cuisson ou de placer un bol résistant à la chaleur rempli d'eau dans le four.

les plaques de cuisson en argile réfractaire sont un produit purement naturel, sans additifs chimiques ni liants. ils conviennent donc sans restriction au contact direct avec les aliments.

p.s. les pierres trop épaisses présentent l'inconvénient de prolonger inutilement le temps de chauffage sans améliorer le résultat de la cuisson.