Estratto liquido di malto d'orzo biologico 10kg

Estratto liquido di malto d'orzo biologico 10 kg (32004)
• per la produzione di birre dal colore dorato

alle domande dei vostri clienti:
 
potete dirmi con quanti cestelli è stato realizzato l'estratto?
non abbiamo informazioni sui cestelli.
 
fasi di produzione:
ammostamento malto d'orzo ® grist ® (50 - 78°c / 60 - 120 min) ® chiarificazione (75 - 80°c / 180 min) ® cottura (100°c / 50 - 80 min) ® whirlpool (80 - 95°c / 30 - 40 min) ® separazione (75 - 80°c / 60 - 90 min) ® serbatoio tampone (80°c) ® evaporazione (70°c) ® serbatoio di stoccaggio/deposito (70 - 75°c) ® imbottigliamento
 

potreste fornire questo estratto anche in contenitori più piccoli?
abbiamo anche l'estratto di malto d'orzo demeter in un barattolo da 450 g.

l'estratto dura se si apre una tanica da 10 litri, si rimuovono ca. 3 kg ogni 2 settimane e altrimenti conservare sigillato in cantina a ca. 13°c?
è difficile scrivere una raccomandazione sulla durata di conservazione di un contenitore aperto. una volta aperto, ci sono molti fattori che influenzano la durata di conservazione del prodotto. gli esempi includono la concentrazione di muffe e lieviti nell'aria. esistono lieviti (ad esempio lieviti osmofili) che possono vivere anche ad elevate concentrazioni di zuccheri. quanto più fresco viene conservato il contenitore aperto dopo l'apertura, tanto meglio (i processi microbiologici vengono rallentati). si consiglia un frigorifero. se però il vostro cliente ha avuto esperienze positive con la conservazione in cantina a circa 13°c, può sicuramente continuare a farlo. tuttavia, se sono già sorti problemi, è necessario riconsiderare la conservazione del contenitore aperto.
 
spero che le risposte possano aiutare il tuo cliente.