Telo lievitatore 100% lino, larghezza 70 cm, lunghezza 5 m, 13,5

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adatto per pane lungo e baguette
lino da panettiere a strisce rosse, 400 g/m2
procedimento: spolverare il panno da lievitazione con farina (più per impasti più morbidi, meno per impasti più duri), pezzo di impasto con infine, posizionatelo verso il basso, formate una piega intermedia e posizionate accanto il successivo pezzo lungo di pasta.
coprire i pezzi di pasta con la pellicola o con il panno da lievitazione e lasciarli lievitare.
stendere quindi il pane su una tavola stretta o su una teglia allungata e affilata lateralmente sollevando la piega del panno o trasferirlo con cautela con la mano (tutte le 10 dita aiutano).
materiale: 100% lino