Vloeibaar kalfsstremsel, 250 g (5,80 euro/100 g)

bekijk video over het product

1:10.000, 85% chymosinegehalte, dosering: 1-4 druppels/liter, 20 druppels komt overeen met ca. 1 ml
tip: als de kaas niet stolt, voeg dan calciumchloride toe (art.nr. 829035/36/37). dit is nodig voor harde en zachte kazen die gemaakt moeten worden met gepasteuriseerde melk (max 75 graden).
bij rauwe melk of roomkaas (hier heeft het stremsel alleen een ondersteunende werking en is het zuur vooral actief) is dit meestal niet nodig.

het product voldoet aan de volgende labels en normen: mag gebruikt worden in biologische producten