Fl. microbieel kaasstremsel, niet-genetisch, veganistisch, 500 m

bekijk video over het product

fl. microbieel kaasstremsel, niet-genetisch, veganistisch, 500 ml (€ 33,80/1000 ml)
coagulatie-enzym uit rhizomucor miehei
dosering: 1-4 druppels/liter, 20 druppels komt overeen met ca. 1 ml
tip: als de kaas niet stolt, voeg dan calciumchloride toe (art.nr. 829035/36/37). dit is nodig voor harde en zachte kazen die gemaakt moeten worden met gepasteuriseerde melk (max 75 graden).
bij rauwe melk of roomkaas is dit meestal niet nodig (hier heeft het stremsel slechts een ondersteunende werking en is het zuur vooral actief)