Fl. microbieel kaasstremsel, niet-genetisch, veganistisch, 250 m

bekijk video over het product

fl. microbieel kaasstremsel, niet-genetisch, veganistisch, 250 ml (4,32 euro/100 ml)
coagulatie-enzym uit rhizomucor miehei
dosering: 1-4 druppels/liter, 20 druppels komt overeen met ca. 1 ml
tip: als de kaas niet stolt, voeg dan calciumchloride toe (art.nr. 829035/36/37). dit is nodig voor harde en zachte kazen die gemaakt moeten worden met gepasteuriseerde melk (max 75 graden).
bij rauwe melk of roomkaas (hier heeft het stremsel alleen een ondersteunende werking en is het zuur vooral actief) is dit meestal niet nodig.